Stella Farmer |
Selamat datang sobat, kali ini kami akan menulis cara bikin TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali lezat yang mudah dikuti Bahan dan cara membuat tum ayam khas Bali ini terbilang mudah. Baca juga: Resep Lawar Ayam, Hidangan Khas Pelengkap Tum ayam cocok disantap dengan nasi dan lawar khas Bali. Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar.
Tum ini adalah sejenis pepes, terbuat dari campuran daging ayam, aneka bumbu, dan santan. Perutmu akan terpuaskan dengan rasa yang super enak ini. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat.
Buat kamu yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat yang tidak sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Resep masak ayam terbaru adalah masakan sehari hari.
Lihat juga: resep mie ayam.
Saudara dapat masak TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali yang merupakan resep masakan sehari-hari mudah dan praktis menggunakan 14 bahan yang gampang didapatkan:
Bumbu TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali seperti berikut:
- Sediakan dada ayam.
- Siapkan ampla ayam.
- Gunakan hati ayam.
- Sediakan kentang.
- Anda butuhkan Bawang merah.
- Sediakan Bawang putih.
- Gunakan Cabai rawit atau sesuai selera.
- Sediakan Jahe.
- Gunakan Kunyit.
- Sediakan Lengkuas.
- Anda butuhkan Terasi.
- Sediakan Daun salam.
- Ambil Daun jeruk.
- Ambil Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples.
Bagi sebagian orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
langkah membuat TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali
Setelah semua bahan-bahan siap, berikut sebanyak 10 langkah yang memandu bagaimana membuatnya.
-
Cincang halus ampla dan dada ayam.
-
Cincang kasar hati ayam.
-
Potong2 kentang yg sudah di kupas sebesar batang korek api lalu taburkan garam dan di remas2. Diamkan 10mnt lalu bilas dgn air..
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabai rawit. Di ulek lebih enak..
-
Satukan dada ayam, ampla, hati dan kentang, tambahkan garam 2 sendok teh, penyedap rasa dan merica 1/2 sensok teh..
-
Cek rasa dgn mencoba mengukus sedikit adonan, tambahkan garam dan penyedap bila perlu.
-
Siapkan daun pisang yg sudah di jemur sekitar 15 menit agar daun lebih lemas dan tidak mudah sobek, potong2 selebar 15-20 cm dan 5cm sebagai lapisan dalamnya..
-
Bungkus adonan dengan di alasi daun salam (stengah lembar) dan daun jeruk purut (dibuang tulangnya).
-
Kukus dengan dandang yg sudah diisi air selama 30 menit.
-
Angkat dan hidangkan selagi panas..
Sederhananya, kuliner khas Bali satu ini adalah pepes namun dengan bahan baku yang berbeda, yakni daging ayam cincang yang diolah bersama bumbu-bumbu khas Bali, kemudian dibungkus daun pisang sebelum dikukus hingga matang. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Carcan Siap (Ayam) Tajen dalam Lontar Pengayam-ayam.
Saat masak banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali agar dihasilkan hasil yang maksimal.
Tips
Aktivitas di dapur yang biasa dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan yang spesial, lihat tipsnya berikut ini
- Pemilihan bahan dada ayam, ampla ayam, hati ayam, kentang, Bawang merah, Bawang putih, Cabai rawit atau sesuai selera, Jahe, Kunyit, Lengkuas, Terasi, Daun salam, Daun jeruk, Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 14 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
- Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
- Cara bikin TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Cincang halus ampla dan dada ayam. Jangan lupa, Cincang kasar hati ayam. Jangan lupa, Potong2 kentang yg sudah di kupas sebesar batang korek api lalu taburkan garam dan di remas2. Diamkan 10mnt lalu bilas dgn air.. Lalu, Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabai rawit. Di ulek lebih enak.. Jangan lupa, Satukan dada ayam, ampla, hati dan kentang, tambahkan garam 2 sendok teh, penyedap rasa dan merica 1/2 sensok teh.. Jangan lupa, Cek rasa dgn mencoba mengukus sedikit adonan, tambahkan garam dan penyedap bila perlu. Jangan lupa, Siapkan daun pisang yg sudah di jemur sekitar 15 menit agar daun lebih lemas dan tidak mudah sobek, potong2 selebar 15-20 cm dan 5cm sebagai lapisan dalamnya.. Lalu, Bungkus adonan dengan di alasi daun salam (stengah lembar) dan daun jeruk purut (dibuang tulangnya). Jangan lupa, Kukus dengan dandang yg sudah diisi air selama 30 menit. Selanjutnya, Angkat dan hidangkan selagi panas.. Selanjutnya, resep ini terdiri dari 10 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan aroma masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.
Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana membuat TUM BASANG SIAP (pepes perut ayam) ala bali dengan benar. Selamat mencoba…!!!