Selamat datang sobat, kali ini saya akan membagikan bagaimana bikin Semur Ayam Ala Nyonya sedap yang mudah dikuti Dijamin tak akan bosan deh menyantap nasi putih anda dengan lauk semur ayam hangat yang berkuah kental dan pekat, serta bercitarasa manis, legit, dan gurih. Mulai dari Semur Ayam Kentang, Tahu, Tempe, Kecap, Pedas, Santan (Rekomended). Resep Semur Ayam - Ayam merupakan salah satu bahan masakan yang banyak disukai oleh banyak orang.

Semur Ayam Ala Nyonya Chef Parthiban is the sous chef at Pyramid Tower Hotel's The Atrium. Trained and specialising in traditional Malay cuisine, Parthiban began his culinary journey as a chef at a Malay fine. Klo sudah di recook komen ya.

Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang nggak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang sederhana didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula. Resep ayam kecap pedas sederhana adalah masakan harian.

Baca juga: resep ayam woku kemangi pedas.

Ibu dapat memasak Semur Ayam Ala Nyonya yang merupakan makanan jadi menggunakan 25 bahan yang mudah didapatkan:

Bahan Semur Ayam Ala Nyonya seperti berikut:

  1. Ambil 1 ekor Ayam (Ayam kampung/Ayam broiler) ukuran 0,9 - 1 kg.
  2. Siapkan 2 buah Kentang sekepalan tangan, potong, goreng.
  3. Siapkan 2 buah Wortel impor, potong, rebus terpisah.
  4. Gunakan Bumbu Marinasi Ayam.
  5. Gunakan 6 sdm minyak wijen (Gue pakai Lee Kum Kee).
  6. Siapkan 6 sdm Kecap Asin (Gue pake 4 sdm Cap Menjangan + 2 sdm Kikoman).
  7. Anda butuhkan 3 siung Bawang Putih, Cincang.
  8. Siapkan 2 cm Jahe, Cincang.
  9. Sediakan Bumbu Tumis.
  10. Ambil 5 siung Bawang merah, haluskan.
  11. Siapkan 2 siung Bawang putih, haluskan.
  12. Sediakan 2 cm Jahe, geprek.
  13. Gunakan 4-5 sdm minyak untuk menumis.
  14. Anda butuhkan 3 sdm Kecap manis, atau sesuai selera.
  15. Anda butuhkan 3 sdm Kecap Asin, atau sesuai selera.
  16. Siapkan 1 sdt merica, atau sesuai selera.
  17. Siapkan 2 sdm Bubuk Kaldu Jamur, atau penyedap sesuai selera.
  18. Sediakan 1 sdt garam, atau sesuai selera.
  19. Gunakan 1/3 sdt pala bubuk/parut, atau sesuai selera.
  20. Ambil 1 butir bunga Pekak kering, atau sesuai selera/gak pake gpp.
  21. Sediakan Bumbu Rebus Ayam.
  22. Anda butuhkan 1 batang Daun Bawang Prei, potong besar.
  23. Gunakan 1 buah seledri (15 cm, yang ada daunnya).
  24. Gunakan 1/4 butir Bawang Bombay.
  25. Siapkan Air secukupnya untuk kuah semur.

Buat semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

langkah buat Semur Ayam Ala Nyonya

Setelah semua bahan siap, berikut sebanyak 8 cara yang memandu bagaimana membuatnya.

  1. Ayam dalam kondisi suhu ruang. Potong ayam menjadi 8-10 bagian, atau sesuai selera. Lumuri setiap potong dengan bumbu Marinasi. Lalu diamkan selama minimal 1 jam (masuk ke kulkas saja ya Nyah)..

  2. Setelah selesai Marinasi, rebus air hingga mendidih, masukan ayam yang telah di Marinasi hingga dagingnya memutih dan darahnya tidak lagi keluar. Perhatikan bagian paha pentung biasanya butuh sedikit lebih lama. Rebusnya gak usah lama² ya Nyah. Kira-kira 5-7 menit, tergantung besarnya ayam. Biasanya airnya bakal warna butek. Jangan syedih, buang aja airnya..

  3. Untuk Bumbu Tumis: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jahe digeprek saja..

  4. Panaskan wajan. Tuang minyak. Setelah minyak panas masukan bawang merah, bawang putih, jahe. Tumis hingga kecoklatan, lalu masukan ayam. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, garam, bubuk kaldu jamur, pala, pekak. Aduk hingga rata. Tambahkan air untuk kuahnya Tes rasa. Kalau Nyonyah suka manis, kecap manisnya yang ditambah..

  5. Setelah tercampur, Nyonyah punya dua pilihan, mau dipresto atau direbus biasa. Suka-sukanya Nyonyah aja. Tapi gue sih suka presto aja biar empuk. Jadi kalau di presto: ayam berikut kuah² nya di masukin ke panci presto, ditambah dengan bumbu rebus (bawang prei, seledri, bawang Bombay). Masak dengan presto api kecil kurang lebih 45 menit. Presto nya itu awalnya api besar ya Nyah. Terus begitu pancinya mulai bunyi, nah dikecilin apinya (hemat gas Nyah)..

  6. Kalau mau direbus maka bumbu rebusnya dimasukin aja ke ayam dan kuahnya. Terus direbus deh sampai empuk, mungkin 30-40 menit kali ya..

  7. Meanwhile, itu kentang dikupas kulitnya, terus dipotong besar kurang lebih tebalnya 1 - 1,5 cm, terus digoreng. Wortel juga dikupas, terus dipotong 1,5 - 2 cm. Direbus dulu ya terpisah sampai mulai matang, supaya wortel ga merusak cita rasa si semur. Ini buat tambahan isi si semur soalnya..

  8. Sesudah ayam matang, keluarkan dari panci. Garnishnya dibuang aja (bawang prei, seledri, Bombay) biar penampilan cakep. Eh tapi kalau Nyonya doyan, ya gapapa sih. Nyonya mah bebas. Terus masukin deh itu kentang dan wortel. Tadaaa. Jadi deh..

Bayangkan lezatnya resep semur ayam kecap. Masakan rumah penuh rasa nostalgia cocok sebagai menu harian. Di bulan Ramadhan, resep semur ayam kecap ini sangat cocok untuk sahur maupun berbuka puasa. Rasanya yang penuh nostalgia dari semur ayam kecap sulit untuk dikalahkan. Membuat semur ayam ini memang akan lebih pas bila disajikan dengan sepiring nasi hangat maupun dengan potongan ketupat.

Saat memasak banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat masak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat cara memasak Semur Ayam Ala Nyonya agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Tips

Pekerjaan di dapur yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan yang gurih, lihat tipsnya berikut ini

  1. Pemilihan bahan Ayam (Ayam kampung/Ayam broiler) ukuran 0,9 - 1 kg, Kentang sekepalan tangan, potong, goreng, Wortel impor, potong, rebus terpisah, Bumbu Marinasi Ayam, minyak wijen (Gue pakai Lee Kum Kee), Kecap Asin (Gue pake 4 sdm Cap Menjangan + 2 sdm Kikoman), Bawang Putih, Cincang, Jahe, Cincang, Bumbu Tumis, Bawang merah, haluskan, Bawang putih, haluskan, Jahe, geprek, minyak untuk menumis, Kecap manis, atau sesuai selera, Kecap Asin, atau sesuai selera, merica, atau sesuai selera, Bubuk Kaldu Jamur, atau penyedap sesuai selera, garam, atau sesuai selera, pala bubuk/parut, atau sesuai selera, bunga Pekak kering, atau sesuai selera/gak pake gpp, Bumbu Rebus Ayam, Daun Bawang Prei, potong besar, seledri (15 cm, yang ada daunnya), Bawang Bombay, Air secukupnya untuk kuah semur, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan sebanyak 25 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Peralatan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara bikin Semur Ayam Ala Nyonya, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkahnya. Diawali dengan Ayam dalam kondisi suhu ruang. Potong ayam menjadi 8-10 bagian, atau sesuai selera. Lumuri setiap potong dengan bumbu Marinasi. Lalu diamkan selama minimal 1 jam (masuk ke kulkas saja ya Nyah).. Ingat, Setelah selesai Marinasi, rebus air hingga mendidih, masukan ayam yang telah di Marinasi hingga dagingnya memutih dan darahnya tidak lagi keluar. Perhatikan bagian paha pentung biasanya butuh sedikit lebih lama. Rebusnya gak usah lama² ya Nyah. Kira-kira 5-7 menit, tergantung besarnya ayam. Biasanya airnya bakal warna butek. Jangan syedih, buang aja airnya.. Setelah itu, Untuk Bumbu Tumis: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Jahe digeprek saja.. Jangan lupa, Panaskan wajan. Tuang minyak. Setelah minyak panas masukan bawang merah, bawang putih, jahe. Tumis hingga kecoklatan, lalu masukan ayam. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, garam, bubuk kaldu jamur, pala, pekak. Aduk hingga rata. Tambahkan air untuk kuahnya Tes rasa. Kalau Nyonyah suka manis, kecap manisnya yang ditambah.. Lalu, Setelah tercampur, Nyonyah punya dua pilihan, mau dipresto atau direbus biasa. Suka-sukanya Nyonyah aja. Tapi gue sih suka presto aja biar empuk. Jadi kalau di presto: ayam berikut kuah² nya di masukin ke panci presto, ditambah dengan bumbu rebus (bawang prei, seledri, bawang Bombay). Masak dengan presto api kecil kurang lebih 45 menit. Presto nya itu awalnya api besar ya Nyah. Terus begitu pancinya mulai bunyi, nah dikecilin apinya (hemat gas Nyah).. Lalu, Kalau mau direbus maka bumbu rebusnya dimasukin aja ke ayam dan kuahnya. Terus direbus deh sampai empuk, mungkin 30-40 menit kali ya.. Selanjutnya, Meanwhile, itu kentang dikupas kulitnya, terus dipotong besar kurang lebih tebalnya 1 - 1,5 cm, terus digoreng. Wortel juga dikupas, terus dipotong 1,5 - 2 cm. Direbus dulu ya terpisah sampai mulai matang, supaya wortel ga merusak cita rasa si semur. Ini buat tambahan isi si semur soalnya.. Jangan lupa, Sesudah ayam matang, keluarkan dari panci. Garnishnya dibuang aja (bawang prei, seledri, Bombay) biar penampilan cakep. Eh tapi kalau Nyonya doyan, ya gapapa sih. Nyonya mah bebas. Terus masukin deh itu kentang dan wortel. Tadaaa. Jadi deh.. Lalu, resep ini terdiri dari 8 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Semur Ayam Ala Nyonya dengan benar. Selamat mencoba…!!!

Similar recipe